В моем ресторане "Царская Охота" гениальная идея. Я решила возродить  русскую охотничью кухню,но  чуточку добавить современный  вкусу.
Мало кто взялся за эту идею. Все мы, кто переехал в города,потеряли секреты и обычаи наших прадедов. А наши далекие деды и прадеды  жили среди болот, лесов. В этих непроходимых местах водится дичь. Разделяют дичь  на Пернатую - птицы. Крупную красную - лесная (медведь, олень, косуля, лось, кабан).
Дичь в русской кухне всегда была и есть изысканным блюдом барских столов. Приготовить дичь не так уж и сложно.Не  нужен  опыт, достаточно желания научится. А секреты старинных русских рецептов,  я расскажу вам сама. Здесь на моем сайте вы найдете рецепты. А те кто захочет попробовать вкус или поучится у шеф.повара Добро пожаловать ко мне в ресторан.

​

​

С уважением к моим читателям, Надежда.